Летние сумерки, а борщ кипит. В закатных лучах шеф-повар выглядит моложе. Архангельский борщ готовится на бульоне из говядины и варено-копченой грудинки с добавлением овощей, пикантного перца и чернослива. В этом и заключается его «изюминка». Ингредиенты 1 говяжья голень 150–200 г варено-копченой свиной грудинки 2 л воды 1 лавровый лист 250–300 г квашеной капусты 1 картофелина 2 свёклы (небольшие) 0,5 луковицы 2 моркови 1 помидор растительное масло 60 г чернослива без косточки 400 г консервированной фасоли перец острый (по вкусу) 0,5 ст. л. сухого чеснока сметана (по вкусу) перец черный (по…
ПОДРОБНЕЕРедкий рецепт архангельского борща: чем он превосходит украинский
